小班幼儿挑食该怎么办

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又到午饭时间了老师吃完饭后,小班的孩子们开始吃饭但很快,多多说:“老师,他们不吃蔬菜。另一组苗苗也喊道:“老师,嘟嘟把我不吃的菜放在碗里。”“老师,瑞瑞掉了一点他嚼不烂的东西。”饭中间,几乎每一组渣滓都盛满了我们不吃的菜,地上也脏兮兮的。
 
经过观察,我发现这种现象每天吃饭时都会发生很多小班的孩子把不吃的菜直接放在炉渣板上,或者直接放在其他孩子的碗里挑食现象非常明显。
 
为什么小班的孩子对食物挑剔
 
为了进一步了解这个问题,我们进行了家长访问和调查结果显示,小班学生中只有10%的人喜欢吃蔬菜,他们中的大多数人喜欢把不吃的菜留在渣盘或其他地方。此外,我们发现小班的孩子选择吃饭有很多原因。
 
首先,父母过于溺爱。小班儿童的年龄在3至4岁之间他们大多数是独生子女。他们的父母太娇惯了孩子们想吃什么就吃什么那些不喜欢吃的人决心不吃。当他们到达幼儿园的时候,不可避免的要挑剔。
 
其次,幼儿园伙食形式单一,儿童在情感上被排斥在外。在幼儿园,正常的就餐方式是教师在桌上加餐。请孩子们把食物带到座位上,自己享用。教师只根据自己的想法组织膳食,而不接近孩子去了解他们想要的就餐环境和形式。
 
其次,父母提供的食物太软。大多数家长认为孩子的牙齿硬度很差。因此,他们在制作食品原料时,遵循软、烂、精的原则,但长期忽视提供太软的食物,不利于儿童咀嚼和吞咽能力的发展进入幼儿园后,幼儿园里材料的硬度是建立在科学的喂养配方上的有些孩子因为咀嚼能力差而不吃蔬菜。
 
在《3-6岁儿童学习与发展指南》中,小班儿童餐的目标主要体现在“良好的生活和健康习惯”,特别提到“在指导下,不应偏食或挑食。喜欢吃水果、蔬菜等新鲜食物。
 
结合导读的精神,笔者发现一些小班老师喜欢用说教的方法为孩子们挑食,比如对挑食的孩子进行口语教育。然而,对于处于直觉行动思维阶段的小班儿童来说,说教往往起不到作用。因此,结合小班儿童的年龄特点和兴趣爱好,开展了“我爱美食”活动我们从环境营造、物资发放、家庭合作等方面开展相关活动,帮助孩子养成良好的饮食习惯活动取得了很好的效果,目前班上大部分孩子不再挑食。
 
将蔬菜融入区域活动,帮助儿童进食
 
与食物建立情感,孩子们愿意吃
 
在帮助孩子们了解了各种蔬菜之后,我们在班级的植物角开展了蔬菜种植活动。孩子们亲身参与种植的全过程,进一步了解不同种类的蔬菜,了解蔬菜的生长过程,从而与蔬菜建立感情。我们还组织家长和孩子制作“蔬菜宝宝”遵循儿童万物有灵的特点,用不同的材料装饰“蔬菜宝宝”,进一步激发儿童与蔬菜的亲密感同时,孩子们以班级为单位,共同管理幼儿园快乐农场。孩子们在种植过程中参与挖掘、种植、播种、施肥、浇水、捕捉昆虫、收获等活动,感受植物的生长过程,进一步帮助孩子与蔬菜建立情感联系。
 
营造温馨的就餐环境让孩子们尽情享受
 
为了给孩子们提供温馨轻松的就餐氛围,我们提供了新鲜的桌布、花卉艺术、音乐等材料,让孩子们享受美食同时,我们也为孩子们创造有趣的角色体验机会。我们提供不同材料、大小和形状的蔬菜。在娃娃屋里扮演爸爸妈妈的角色时,孩子们可以体验烹饪的过程,享受游戏带来的快乐,从而进一步熟悉就餐环境。
 
家庭互动,鼓励孩子吃饭
 
我们利用家长会开展“挑食”小主题沙龙活动,分享家长制作食物的方法,并与孩子们就餐中挑食问题进行交流。邀请部分家长分享成功案例,帮助家长扭转错误观念,提醒其他家长注意孩子挑食的问题。同时,充分调动医生和家长的资源,走进课堂开展“吃饭”相关活动教育,让孩子在活动中了解蔬菜和肉制品的营养,感受到食物的重要性,从而减少挑食现象。
 
幼儿园后勤食堂还积极配合班主任开展“厨艺大赛”、“厨神来了”等活动,生产出符合儿童年龄特点、色香味俱全的食品,从而刺激孩子的味蕾,让他们吃得开心。同时,厨师还进一步与家长互动,直接教家长如何烹饪,确保孩子在家也能主动吃饭。
 
在活动过程中,我们不断地探索和解决问题,产生新的问题,不断地探索和解决问题。在推动这一循环的过程中,小班幼儿完成了从从不爱吃蔬菜到爱吃蔬菜的转变,逐步形成了健康良好的饮食习惯。
 
 

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